Qu’y a-t-il de commun entre un agneau Nez-Noir des alpages valaisans et un agneau néo-zélandais ? Le prix certainement pas, le goût ? C’est à voir! L’essentiel de l’agneau consommé en Suisse est importé, mais l’agneau helvétique est de plus en plus recherché, même s’il coûte plus cher. Gros plan sur le travail des éleveurs pour comprendre leur métier, leurs difficultés. Du pré à l’assiette en passant par le grossiste, le boucher et le cuisinier, A Bon Entendeur vous fait découvrir les différentes facettes d’un animal dont la chair est appréciée depuis des siècles, l’agneau étant également chargé de symboles.
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rsre L’agneau, de la bergerie à l’assiette | |
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| Entertainment | Upload TimePublished on 8 May 2019 |
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